marokkanische Rezepte

Der marokkanische-couscous, Kuskus oder Cous Cous „medfun“, auch „Couscous Surprise“ (überraschungs-Couscous) genannt, wird mit Zucker und Zimt garniert.

couscous-rezept Für 10 Personen
Vorbereitung: 30 Minuten
Quellzeit: 30 Minuten
Garzeit: 1 stunde 30 Minuten

Couscous-rezept :

5 Zwiebeln
700 g Lammschulter, in Stücke zerteilt
100 g Butter plus 125 g für den Couscous
Salz
172 TL frisch gemahlener pfeffer
1 TL gemahlener Zimt
1 Messerspitze Safran
1 kg mittelfeiner [...]

in diesem couscous-rezept (kuskus) werden wir zeigen, wie Sie den marokkanischen Lamm-couscous mit Honig und Rosinen zubereiten können:

Zutaten für das couscous-rezept:

700 g Lamm-schulter, in Stücke zerteilt
100 g Zwiebeln, gehackt
Salz, pfeffer
1 Prise Safran
1 gestrichener TL gemahlener Ingwer
500 g mittelfeiner Couscous
Für die Garnitur:
4 EL Öl
1 große Prise gemahlener Zimt
300 g Zwiebeln
5 EL Honig
250g Rosinen

Zubereitung von [...]