marokkanische Rezepte

marokkanische-couscous-Salat ist ein Grundnahrungsmittel der afrikanischen Küche und wird u.a. aus zu Kügelchen zerriebenem Weizengrieß hergestellt. In Kombination mit Zitronensaft, Schafskäse und Tomaten ist die marokkanische-couscous-Salat ein echter Geheimtipp!

in diesem Rezept zeigen wir wie man ganz leicht und in kürzester Zeit eine Vegetarische couscous-Salat zubereiten kann.

Zutaten einer couscous-Salat (für eine kleine Schüssel Salat):

150g Couscous
3 reife [...]

Chekchuka ist eine marokkanische Gegrillte Paprika und Tomaten Salat.

Chekchuka Zutaten:
4 grüne Paprikaschoten
4 Tomaten
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 EL Erdnussöl
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Salz, nach Geschmack
½ Bund koriandergrün
½ TL süßes Paprikapulver
½ Bund glatte Petersilie

Chekchuka-Zubereitung:

Die Paprikaschoten waschen und sorgfältig trockentupfen. Unter dem backofengrill unter regelmäßigem wenden von allen Seiten rösten, bis die haut rundherum gleichmäßig schwarz ist.
Die haut [...]