marokkanische Rezepte

marokkanischer-Lamm-Tajine Zutaten:

500g Lamm in Scheiben oder gewürfelt

2 große Zwiebeln gewürfelt

2 große Tomaten in Scheiben geschnitten

1/2 Liter Wasser

250 g Erbsen (1 kleine Dose)

3 Zehe Knoblauch, fein gehackt oder gepresst

Salz, Pfeffer,

2 Teelöffel Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Kurkuma

1 Teelöffel Koriander

1 Esslöffel Petersilie

2 Teelöffel Ingwer

lamm-tajine-Zubereitung:

Kreuzkümmel, Petersilie, Koriander und Ingwer zusammen in einer Schüssel vermischen und mit ein wenig Wasser mischen, so [...]

marokkanischer-huhn-tajine Zutaten:
1 Pfund ohne Knochen Hähnchenschenkel
8 Eier
1 große Zwiebel – gerieben
1/4 einer Tasse fein gehackte Koriander
1/4 einer Tasse fein gehackte Petersilie
1 Teelöffel Ingwer-Pulver
1 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1/4 Teelöffel Kurkuma-Pulver
eine große Prise Safran
1 Zimtstange
1 EL Zitronensaft
2 fein gehackte Knoblauchzehen
2 EL Butter
1 und 1/2 Tassen Wasser

Zubereitung:

mischen Sie das Huhn, geriebener Zwiebel, Gewürze, Knoblauch und Butter in [...]