Tajine mit Hackfleisch und Eiern
Hackfleisch Tajine Zutaten: 
1 Kilo Hackfleisch (Huhn, Lamm oder Rind)
1/2 geriebene Zwiebel
1/4 Tasse gehackte Petersilie
3 gehackte Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Pfeffer
1 TL Salz
1 TL Ingwer (nur mit Hähnchen Hackfleisch)
Hot Chili Pfeffer nach Geschmack
1/2 EL Olivenöl
Die Tajine-Soße
3 Tomaten
1/2 geriebene Zwiebel
2 EL Tomatenmark
1 Tasse Wasser
1/2 TL Paprikapulver
1/4 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
3 Eier
Vorbereitung des Fleisches:
1 – mischen Sie das Fleisch gut mit alle Zutaten zusammen.
2 – rollen Sie das Fleisch in kleine Frikadellen.
Vorbereitung der Soße:
1 – Schneiden Sie die Tomaten in zwei Teile und reiben Sie sie.
2 – Bei mittlerer Hitze, fügen Sie das Olivenöl in der Pfanne.
3 – Fügen Sie die geriebene Zwiebel, Tomaten, Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer.
4 – Decken Sie die Pfanne und lassen Sie die gewürzte Mischung zum Kochen bringen.
5 – Wenn die Soße beginnt zu kochen, fügen Sie die Frikadellen in der Pfanne.
6 – Verdünnen Sie das Tomatenmark in das Wasser und fügen Sie es der Kochenden Pfanne.
7 – Lassen Sie das Fleisch für 40 Minuten kochen.
Letzte Schritte:
1 – Sobald das Fleisch gar ist, übertragen Sie es zusammen mit der Soße in eine flache Pfanne oder besser in einem Tajine.
Fügen Sie 3 oder 4 Eier dem Fleisch und der Soße hinzu. Lassen Sie dann die Eier Bei bedeckter Pfanne bzw. bedecktem Tajine 5 Minuten kochen.
Servieren Sie die Kefta-Tajine mit Brot und marokkanischen Pfefferminztee.
Video: tajine-hackfleisch mit Eiern (englisch)
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